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我平常对酒没什么研究，什么酒文化啦这类的文字我甚至连瞥都懒得一顾，这并非说我对酒文化不屑一顾，是因为我怕喝酒，一喝就醉，一醉就出洋相，甚至要住院，有一段时间真有点谈酒色变，所以什么酒文化啦我真的提不上兴趣。
这次贵州之行改变了我对酒文化的感性认识。
我是应朋友之约来的，目的是想感受一下什么是酒文化。朋友老早在贵阳机场等我，一下机，我们马上出发。从贵阳到遵义再到茅台镇，差不多300公里路程，我们驱车在云贵高原上盘旋，足足走了6个多钟，晚上7点多才到达茅台镇。晚上没什么活动，因为晚饭时我们饮多了，他们都有点醉意，我是彻底醉了，被他们架上宾馆之后，就什么也不知道了。
第二天我们去感受酒文化（我朋友的原话）。
以前我不知道，原来毛主席当年四渡赤水的渡口就在茅台镇，江泽民还题字呢，好大的一个纪念碑，矗立在渡口延着的山巅上。站在纪念碑旁一览茅台镇，茅台镇就夹在赤水河两岸的峭峰脚下，楼房层层叠叠，像小孩堆积的积木，茅台酒集团的办公大楼矗立在纪念碑对岸，遥遥相对。
走在茅台镇的街道上，处处可闻到酒香，据说，镇里注册的酿酒厂不少于3000家，当然茅台酒集团是龙头老大了。这里处处可见酒的广告，也处处感受到茅台镇镇民为茅台酒而骄傲的情感。
当你走进一家家窖酒基地，看见工人们调理酒料，从窖里挖出发酵的基酒放在特做的大锅里蒸煮……
当你看见蒸煮出来的酒绵绵不断从一根管子流出来……
当你走进仓库看见满库储藏的酒坛……
当你看见从流水线出来的成品酒……
这一系列的工艺流程，我已感受到酿酒工艺源远流长的历史和它所形成的特有的文化。
让我感受最深的是《国酒文化城》，我之所以用书名号，因为它本身就是一本书，一本记载关于酒文化的书。因为时间匆忙，我没细读国酒文化城这座古典色彩的建筑物，匆匆一瞥，只能粗略叙述。
这座文化城于1996年12月竣工。
走进国酒文化城广场，右边伫立着五帝（清、白、黄、赤、黑），让我马上萌生走进历史的感觉。再往前走，右边是一副宽大的壁画，展示国酒与南丝绸之路——通中原、襟吴越、跋异城的酿酒工艺传播历史和所形成的特有的酒文化，这副壁画我只读了一半，真遗憾！再往前望去，是一座座中国式的古典建筑物，如故宫里面的行宫。“行宫”前一块空地汉武帝刘策立马腾空，威风凛凛……
我一共参观了五个馆（一共多少个馆我弄不清楚，因为那天我还是有点醉）。每一个馆给我的印象就像是一部中国编年史，展示那个时期的历史、酿酒工艺和饮酒的风俗习惯，突出那个时期的酒文化。每个馆大致从五个层面去反映那个时期的酒文化。1、“酒”字。横匾上写着“酒”字，从甲骨文开始到今天的酒字，围着整个馆，像一条彩带。2、诗画。展现那个时期从皇帝达官乃至平民百姓与酒有关的生活画面，这些画在横匾下沿着馆的四壁挂着。3、觞。玻璃窗橱按历史顺序摆放着各个朝代的觞具。4、雕像。用雕像展示那个时期和酒文化有关的重要历史人物。5、诗歌。那个时期与酒有关的诗人和他的诗画。
漫步国酒文化城，我感受到酒文化无穷的魅力和它源远流长的沧桑历史；由酒我想到文学、诗画、战争、女人、贪官……我嗅到了古酒的芬香，也闻到了酵酒的酸味；酒文化既有它辉煌的一面，也有它暧昧的另一面，姑且不引用古诗中和酒有关的消极主题的诗句，酒有时却麻木了我们的神志，有它消极的文化根源……
离开国酒文化城，我朋友问我：“你现在知道什么叫酒文化吧？”
我还醉着，神志有点不清，我糊里糊涂地点头。
离开茅台镇时，我对朋友说：“这次对酒文化是感性认识，下次来，我不能醉，细读，来个飞跃。”我朋友只是笑，那笑让我感到，茅台酒是他的骄傲，酒文化还在继续……
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